Produits locaux et de qualité

Terre de goût et de savoirs faire, le Tarn est riche d’une diversité exceptionnelle : viandes, volailles, foies gras, fromage, … et développe ses circuits courts : une exploitation sur 4 propose des produits sous signe officiel de qualité. On trouve ainsi en productions emblématiques : le vin de Gaillac, le Roquefort, le Pérail,  le veau de l’Aveyron et du Segala, l’ail rose de Lautrec, le jambon de Lacaune, le porc fermier du Sud Ouest.

Elle est aussi bien représentée avec 825 exploitations agricoles tarnaises.

Leur nombre a doublé ses 7 dernières années et la majorité des producteurs développent les circuits courts (vente à la ferme, marchés, amap..).
A ce jour, 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé au moins 1 produit bio par mois et pour la grande majorité d’entre eux, l’origine locale est un critère déterminant dans leur choix.
Des pratiques de production contribuant à la biodiversité : l’agriculture bio produit 30% de biodiversité en plus.
Un secteur producteur d’emploi : Une ferme bio emploie 30% de main d’œuvre de plus qu’une ferme non bio (grâce aux circuits courts et à la transformation à la ferme qui sont privilégiés par les producteurs bio).
Une alimentation localisée : 81% des produits bio consommés en France sont produits en France (hors produits exotiques).

Le Département du Tarn,  en partenariat avec la Chambre d’Agriculture, soutiennent cette filière de qualité et réalisent notamment un guide géolocalisé des producteurs biologiques en vente directe et les marchés sur lesquels les trouver.

https://guidebio.tarn.fr/

Le Département du Tarn assure l’animation du « relai départemental du pôle », composé de l’ensemble des opérateurs de développement qui sont au contact direct des entreprises et producteurs : la Chambre de Commerce et d’Industrie, la Chambre d’Agriculture, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, Agropoint, la communauté d’agglomération de l’Albigeois, la communauté d’agglomération de Castres-Mazamet et la communauté d’agglomération Gaillac-Graulhet.

• l’information : faire connaître le pôle, sa mission et ses services, aux dirigeants des secteurs agricole et agroindustriel ; être l’interlocuteur de proximité, « le guichet départemental », capable d’apporter des réponses aux questions relatives au pôle.
• l’animation visant à créer une dynamique autour du pôle : par exemple à travers les soirées thématiques «innovation» (automatisation en 2012, naturalité en 2013, emballages innovants en 2014, alimentation-plaisir en 2017).
• la détection des projets : aller au contact des dirigeants des PME et TPE de façon à détecter les bonnes idées et les projets d’innovation dormants.

Plusieurs projets labellisés par le pôle de compétitivité ont été aidés financièrement par le Département.